Unsere Idee vom Bier

Das bayerische Reinheitsgebot von 1516  ist das älteste Lebensmittelgesetz der Welt - es sichert  ein reines, unbedenkliches, natürliches Genussmittel und ist in seiner Einfachheit und Klarheit einzigartig. Nur Wasser, Gerste und Hopfen dürfen zum Bierbrauen verwendet werden. Eine Herausforderung für unsere Braumeister, die die regionalen Rohstoffe zusammenzustellen;  Maische, Läuter- und Kochtechnik im Sudhaus wählen und das Bier mit unterschiedlichsten Gär- und Lagermöglichkeiten,  heranreifen lassen. Komplexe Abläufe, die eine Vielfalt an Biersorten und Bierstilen ermöglichen, aber nur ein Biergesetz …das ist der Charme des Reinheitsgebots. 

Bier ist mehr als ein Getränk,
Bier ist Kultur für Leib und Seele,
Bier ist die Kunst des Bierbrauens,
des Genießens und des Feierns!

In diesem Sinne genießen Sie!

Herzlichst, Daniela und Michel-A. Schönharting